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Bosco del Duca Olio Exravergine di oliva cl. 50
Azienda Agricola G. Milazzo - Campopbello di Licata (Agrigento)
Prodotti tipici
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Olio d'oliva di categoria superiore, ottenuto da olive varietà Biancolilla e Nocellara delle campagne dell'agrigentino, in zona Bosco del Duca (Contrada Fondachello) e località Arena (contrada Garcitella) di Campobello di Licata (AG). Ottenuto mediante spremitura a freddo, senza procedimenti chimici, per preservare caratteristiche organolettiche e nutritive delle olive appena raccolte.
Dal colore giallo intenso, un fruttato medio con un ottimo equilibrio tra amaro e piccante che lo rende perfetto sia per la cucina che per i condimenti a crudo.
BOTTIGLIA da 50cl
Scheda tecnica:
VARIETÀ: Biancolilla, Nocellara
DENOMINAZIONE: Olio extra vergine di oliva
ANNATA: 2021
RACCOLTA: manuale, con l’ausilio di piccoli agevolatori, effettuata a metà ottobre
CATEGORIA : fruttato medio
LITRI PRODOTTI: 2.219
FORMATO: bottiglie da 500 ml
Dati di produzione
LOCALITÀ: Bosco del Duca (Contrada Fondachello) e località Arena (contrada Garcitella) – Campobello di Licata (AG)
TERRENO - ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: Bosco del Duca, marna argilloso calcarea ricca di scheletro, con piante centenarie. Arena, terreno argilloso, mediamente ricco di scheletro con piante di circa 30 anni.
LAVORAZIONE: frangitura a freddo che rende l’olio un prodotto pregiato poiché non prevede nessun trattamento chimico e preserva tutte le caratteristiche organolettiche e nutritive presenti nelle olive. Le olive sono lavorate entro poche ore dalla raccolta. L’olio ottenuto, sottoposto a decantazione naturale e non filtrato, viene conservato in silos di acciaio, sotto azoto e a temperatura controllata.
CONSIGLI DI UTILIZZO
Un olio extra vergine di oliva di un bel colore giallo intenso, un fruttato medio . Al gusto evidenzia una perfetta combinazione ed equilibrio tra l'amaro e il piccante che lo rendono adatto a moltissimi piatti. Tra gli abbinamenti più interessanti ci sono certamente gli arrosti di carne, le zuppe, i legumi in generale, le bruschette; è un ottimo condimento per verdure grigliate. Un olio versatile che si accosta a diverse tipologie di pietanze. Perfetto sia nella cucina che nei condimenti a crudo.
